Предлагаем вашему вниманию видео-рецепт ванильного мороженого.
Автор готовит мороженое в автоматиче...
Мороженое из каштанов
Рецепт написан из расчета объема контейнера мороженицы – 1.5-1.6л. При необходимости, корректируйте вес ингредиентов. Помните, что во время приготовления мороженое поднимается, поэтому не следует заполнять контейнер мороженицы больше, чем наполовину.
Ингредиенты:
250 г мякоти каштана
250 г молока
100 г сливок
1 яйцо
2 ложки меда
щепотка соли
Приготовление:
Для извлечения мякоти снимите кожуру, взвесьте и затем на несколько минут залейте кипятком, чтобы облегчить снятие пленки. Если вы используете сухие каштаны, для размягчения, оставьте их на ночь в холодной воде, и затем слейте воду. Налейте воду и сливки в кастрюлю, доведите смесь до кипения, засыпьте каштаны, слегка подсолите и медленно варите примерно один час. Когда каштаны хорошо проварятся, используя картофелемялку или толкушку, перетрите их в крем, добавив по необходимости молока для придания требуемой консистенции. После этого добавьте мед и энергично перемешайте или быстро взбейте для придания равномерности смеси. Когда смесь хорошо остынет, перелейте ее в мороженицу, включи ее примерно на 30 минут.
Ингредиенты:
250 г мякоти каштана
250 г молока
100 г сливок
1 яйцо
2 ложки меда
щепотка соли
Приготовление:
Для извлечения мякоти снимите кожуру, взвесьте и затем на несколько минут залейте кипятком, чтобы облегчить снятие пленки. Если вы используете сухие каштаны, для размягчения, оставьте их на ночь в холодной воде, и затем слейте воду. Налейте воду и сливки в кастрюлю, доведите смесь до кипения, засыпьте каштаны, слегка подсолите и медленно варите примерно один час. Когда каштаны хорошо проварятся, используя картофелемялку или толкушку, перетрите их в крем, добавив по необходимости молока для придания требуемой консистенции. После этого добавьте мед и энергично перемешайте или быстро взбейте для придания равномерности смеси. Когда смесь хорошо остынет, перелейте ее в мороженицу, включи ее примерно на 30 минут.
