Мороженое на основе шампанского

Ингредиенты (на чашу мороженицы 1,1л):

Шампанское – 200 мл
Жирные сливки (33 %) – 80 мл
Молоко (3,2%) – 250 мл
Сахар – 3 стол. ложки (или больше – по вкусу)
Кожура половины лемона
2 желтка

Приготовление:

Смешайте молоко, желтки и сахар до однородной консистенции. Перелейте в кастрюлю, положите туда кожуру лимона и поставьте на плиту на средний огонь. Варите, периодически помешивая, пока смесь не начнет закипать. Снимите с огня и остудите. Затем добавьте в смесь сливки, шампанское и снова перемешайте. Готовую смесь перелейте в мороженицу.

Обратите внимание, что из-за наличия в рецепте алкоголя время приготовления в мороженице может быть увеличено на 10-15 мин.