Что такое "готовая смесь для приготовления мороженого"?

Сухая смесь (другое название – "комплексная база") для мороженого – это комплекс специальных продуктов, содержащих все необходимые элементы для быстрого приготовления мороженого. Здесь используется принцип "просто добавь воды" (или молока – зависит от конкретной базы). 

Нужное количество смеси надо разбавить молоком или водой, хорошенько перемешать и дать настояться 10-15 мин. После этого перемешать снова и получившуюся массу залить в мороженицу.

Такие смеси используются в большинстве кафе/ресторанов.