- вкус белого шоколада и кокоса (конфеты "Раффаэлло")
- в составе белый шоколад и кокосовая стружка
- для мягкого мороженого и итальянского джелато
- разбавляется молоком
- дозировка: 1,25 кг на 2,8-3,5 л. молока
- на 5-9 приготовлений в мороженице
- упаковка: 1,25кг
1) Качественные смеси (например, итальянские, как эта) – это мороженое премиального класса. Большинство аналогов, которые продаются в магазине в виде готового мороженого - значительно хуже как по составу, так и по качеству. Таким образом, вы можете дома приготовить мороженое на уровне ресторана.
2) Некоторые вкусы тяжело приготовить из обычных продуктов (либо продукты дорогие, либо недоступны). Например, для вкуса "раффаэло" потребуется качественный белой шоколад, кокосовая стружка и кокосовый сироп.
3) Скорость приготовления смеси. С готовыми базами все делается быстрее.
4) Мороженое из обычных продуктов и приготовленное на готовых базах имеет разную структуру (как после приготовления, так и после замораживания). За счет наличия в составе загустителей мороженое из готовых баз дольше и лучше хранится (не перемерзает).
Лично мы (сотрудники магазина) готовим как из обычных продуктов, так и с помощью готовых смесей.