Какие смеси для молочных коктейлей лучше выбрать? «На Здоровье!», Dry Ice Cream, YogoShake и др.

В нашем магазине вы можете приобрести качественные сухие смеси для приготовления молочных коктейлей. Смеси подойдут как для использования в сфере общепита, так и для приготовления коктейлей в домашних условиях. Различная фасовка и широкий ассортимент вкусов позволят выбрать продукт, который подойдет под ваши потребности.

В ассортименте представлены смеси трех видов:

• Молочный коктейль «На Здоровье!»
• Молочный коктейль Dry Ice Cream (заменитель мороженого / сухое мороженое)
• Молочный коктейль YogoShake

Смеси для коктейлей «На Здоровье!»

Самая качественная смесь с максимально натуральным составом и простым рецептом приготовления. В составе питательными белки (сывороточный и яичный), а также витаминно-минеральный комплекс – это делает коктейль не только вкусным, но и полезным лакомством. Коктейль отлично сбалансирован по сахару и насыщенности вкуса, поэтому вам достаточно только добавить молоко и взбить смесь.
Взбивается в 1.5-2 раза. После взбивания образуется стойкая густая пена.

Рецептура: смешать сухую смесь с охлажденным молоком и взбить миксером до образования густой пены.
Ассортимент: 16 вкусов (ваниль, клубника, банан, сливочный, шоколад, кокос, манго, дыня, лесные ягоды, вишня, капучино, персик, ананас, апельсин, карамель, малина)
Состав: сахар, сывороточный протеин, яичный протеин, витаминный комплекс, загуститель (целлюлоза), сахарозаменитель (сахарин, цикламат), ароматизатор, порошок какао (в шоколадном вкусе), кофе растворимый (во вкусе капучино), краситель натуральный (во вкусах абрикос, апельсин, манго и персик – бета-каратин; ананас, дыня, банан и карамель – рибофлавин; вишня, лесные ягоды, клубника и малина – концентрат красной свеклы). Не содержит аспартам. Вкусы баунти, ваниль, капучино, сливочный, шоколадный не содержат красителей

Представленные фасовки:

• Банка 1 кг. Пластиковая банка одного вкуса. Внутри сухая смесь и порционная ложка на 7г
• Пакет 1 кг. Мягкий фольгированный пакет одного вкуса. Внутри сухая смесь и порционная ложка на 7г
• Пакет 200г. Мягкий фольгированный пакет одного вкуса. Внутри только сухая смесь
• Порционные пакетики – 40 шт (мягкая упаковка). 40 порционных пакетиков одного вкуса. Каждый пакетик содержит 14г смеси и рассчитан на приготовления коктейля объемом 400 мл после взбивания (14г смеси + 200 мл молока)
• Порционные пакетики – 40 шт (картонный шоубокс). 40 порционных пакетиков одного вкуса. Упакованы в картонную коробку, в которой удобно хранить смесь в точке общепита. Каждый пакетик содержит 14г смеси и рассчитан на приготовления коктейля объемом 400 мл после взбивания (14г смеси + 200 мл молока)
• Порционные пакетики – 10 шт (мягкая упаковка). 10 порционных пакетиков одного вкуса. Каждый пакетик содержит 14г смеси и рассчитан на приготовления коктейля объемом 400 мл после взбивания (14г смеси + 200 мл молока)

Смеси для коктейлей Dry Ice Cream (сухое мороженое)

Продукт, призванный заменить такой компонент молочного коктейля, как мороженое. При использовании классического мороженого результат взбивания может быть нестабильным, поскольку качество взбивания и качество (стойкость) пены очень сильно зависят от состава текущей партии мороженого. Для получения стабильно хорошего результата приготовления используется смесь Dry Ice Cream.

Сама смесь имеет нейтральный вкус и запах. Для придания коктейлю какого-то конкретного вкуса нужно использовать соответствующий сироп. Лучшим решением будет использование сиропов из линейки «Черное море», т.к. они содержат дополнительные компоненты, усиливающие образование качественной структуры коктейля. Использование других сиропов также допустимо, однако качество взбивания может быть ниже.
Взбивается в 1.5-2 раза. После взбивания образуется стойкая густая пена.

Ассортимент: 2 вкуса (пломбир, сливочный)
Рецептура: смешать сухую смесь с сиропом «Черное море» и охлажденным молоком, взбить миксером до образования густой пены.
Состав: мальтодекстрин, сухой кокосовый жир, сывороточный белок, сахар, глюкоза, яичный белок, витаминный комплекс, сахарозаменитель (сахарин, цикломат), загуститель (целлюлоза), ароматизатор. Не содержит консерванты

Представленные фасовки:

• Банка 500г. Пластиковая банка одного вкуса. Внутри сухая смесь и порционная ложка на 7г
• Порционные пакетики – 40 шт (картонный шоубокс). 40 порционных пакетиков одного вкуса. Упакованы в картонную коробку, в которой удобно хранить смесь в точке общепита. Каждый пакетик содержит 10г смеси и рассчитан на приготовление коктейля объемом 500 мл после взбивания (10г смеси + 250 мл молока + 50 мл сиропа)

Смеси для коктейлей YogoShake

Смесь для приготовления молочно-йогуртового коктейля. В составе натуральный порошок йогурта и аминокислота L-карнитин (в дозировке 150 мг на порцию). Обогащена витаминно-минеральным комплексом. Имеет соответствующий йогурту вкус «с кислинкой».

Взбивается в 1.5-2 раза. Имеет чуть менее плотную (менее густую) консистенцию после взбивания, чем коктейли «На Здоровье!» и Dry Ice Cream, что обусловлено особенностями входящих в состав компонентов.

Ассортимент: 2 вкуса (классический, клубничный)
Рецептура: смешать сухую смесь с сиропом «Черное море» и охлажденным молоком, взбить миксером до образования густой пены.
Состав: сахар, натуральный порошок йогурта, л-карнитин, аксорбиновая кислота, яичный белок, лимонная кислота, витаминный комплекс, загуститель целлюлоза, ароматизатор, сахарозаменители (сахарин и цикламат), натуральный краситель (концентрат красной свеклы)

Представленные фасовки:

• Банка 450г. Пластиковая банка одного вкуса. Внутри сухая смесь и порционная ложка на 7г
• Порционные пакетики – 40 шт (картонный шоубокс). 40 порционных пакетиков одного вкуса. Упакованы в картонную коробку, в которой удобно хранить смесь в точке общепита. Каждый пакетик содержит 15г смеси и рассчитан на приготовление коктейля объемом 400 мл после взбивания (15г смеси + 200 мл молока)

Общие рекомендации по приготовлению молочных коктейлей

Чтобы коктейль хорошо взбивался и имел густую консистенцию, следует соблюдать следующие основные рекомендации:

1. Использовать ультрапастеризованное или стерилизованное молоко длительного хранения. Молоко короткого срока хранения (т.н. «натуральное») взбивается значительно хуже или не взбивается вовсе. И причина здесь не в качестве молока, а в содержании белка.
2. Использовать хорошо охлажденное молоко. Теплое молоко, а также молоко комнатной температуры взбиваться не будет.
3. Использовать для приготовления барный миксер. Особая конструкция «взбивателя» барного миксера позволяет получить максимально качественный результат. Другие виды миксеров также можно использовать, однако результат взбивания может быть другим.
4. В случае длительного хранения или длительной перевозки смеси возможно частичное расслоение сухих компонентов внутри упаковки. Поэтому имеет смысл встряхнуть упаковку несколько раз, чтобы все компоненты смеси тщательно перемешались.