База для сорбета «Фрут спэшл», 1 кг. (Россия) – купить с доставкой | IceCreamClub.ru
 
Москва: 8-495-648-60-36
по России: 8-800-500-44-51
пн-пт 10:00-19:00, сб 12:00-15:00
Москва: 8-495-648-60-36
по России: 8-800-500-44-51
Мороженицы Nemox Gelato NXT-1 L'Automatica Автоматическая мороженица Nemox Gelato & Sorbet ART 1.5L 4 простых шага при выборе мороженицы

База для сорбета «Фрут спэшл», 1 кг. (Россия)

Код: 002316
База для сорбета «Фрут спэшл», 1 кг. (Россия)
  • специальная добавка для приготовления фруктовых сорбетов
  • позволяет сохранить эластичность и структуру сорбета
  • предотвращает перемерзание, не дает превратиться в "ледышку"
  • пакет 1 кг, разбавляется теплой водой
  • всего 35-40 гр. смеси на чашу 1.1л.
  • произведена в России по итальянской рецептуре
1 100 руб
НЕТ НА СКЛАДЕ
Доставка по Москве и всей Московской области:
300 руб.
Экспресс-доставка за 4 часа: 500 руб.
(Внутри МКАД. Прием заказов на сегодня до 16:00)
Доставка в любой из 76 пунктов самовывоза в Москве (100 руб.)
В шаговой доступности от станций метро.
Доставка внутри города:
300 руб.
Доставка за город
(до 15 км.):
+ 15 руб./км
Доставка в любой из 27 пунктов самовывоза в Санкт-Петербурге (100 руб.)
В шаговой доступности от станций метро.

Мы осуществляем курьерскую доставку на адрес, в пункты выдачи, транспортными компаниями, почтой и др. по всей России.

Узнать стоимость доставки можно на странице оформления заказа.
После выбора города будут показаны все возможные варианты доставки и оплаты.

"Фрут спэшл" разработана специально для фруктовых сорбетов. Небольшое количество смеси позволит сделать сорбет более "тянучим" и не даст десерту перемерзнуть при хранении в морозильной камере.

Если обычный сорбет замерзнет почти ледышкой, то с помощью этой добавки удастся сохранить структуру итальянского мягкого мороженого. Это никак не влияет на вкус десерта!

Базовая рецептура при использовании мороженицы с чашей 1.1л:

1) Фрукты/ягоды – 400 гр; вода – 150-200 мл; сахар – 160 гр; смесь "Фрут спэшл" – 35-40 гр. Важно отметить, что количество ингредиентов может меняться. Например, если используется сладкие фрукты, то сахара потребуется меньше. 

2) Базу "Фрукт спэшл" разбаить теплой водой (50 С), тщательно перемешать. Соединить с фруктами/ягодами и сахаром. Тщательно перемешать миксером и дать настояться 10-15 мин. Далее залить смесь в мороженицу и готовить.
Технические характеристики:
Порошковый полуфабрикат позволяющий производить сорбет с мягкой структурой без использования пастеризатора. 
 
Порошок белого цвета с нейтральным ароматом. 

Состав: декстроза, инулин, pастительный жир, мальтодекстрин, моно-и диглицериды жирных кислот Е471, карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль Е466, камедь рожкового дерева Е410, гуаровая камедь Е412, каррагинан Е407, лимонная кислота E330. Может содержать следы глютена и сои. 

Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.):  
- белки 2.11
- жиры 7.28
- углеводы 69.13

Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 469.00

Страна происхождения: Россия
Срок годности: 24 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 25 °C 

Рекомендации по применению:
Базовая рецептура: вода - 1 л, ФРУТ СПЭШЛ - 0,240 кг, сахар - 0,800 кг, фрукты-ягоды-2 кг. Вариант 2: вода - 3 л, ФРУТ СПЭШЛ - 0,300 кг, сахар - 0,680 кг, паста фруктовая - 0,320 кг. Вариант 3: вода - 1 л, база ФРУТ СПЕШЛ - 220 г, сахар - 680 г, паста фруктовая - 320 г, сок лимона по желанию 5-7 г на 1 л смеси. Размешать миксером ФРУТ СПЭШЛ, сахар, теплую воду (+50°C), добавить фрукты либо ягоды, дать смеси настояться 10 мин, затем поместить готовую жидкую смесь во фризер и приготовить мороженое.
Производитель: