Стабилизатор для сорбетов «Лира-100», 1 кг. (Cresco, Италия) – купить с доставкой | IceCreamClub.ru
 
Москва: 8-495-648-60-36
по России: 8-800-500-44-51
пн-пт 10:00-19:00, сб 12:00-15:00
Москва: 8-495-648-60-36
по России: 8-800-500-44-51
Мороженицы Nemox Gelato NXT-1 L'Automatica Автоматическая мороженица Nemox Gelato & Sorbet ART 1.5L 4 простых шага при выборе мороженицы

Стабилизатор для сорбетов «Лира-100», 1 кг. (Cresco, Италия)

Код: 002453
Стабилизатор для сорбетов «Лира-100», 1 кг. (Cresco, Италия)
  • используется в качестве добавки при приготовлении сорбетов из обычных продуктов
  • придает сорбету пластичность, предотвращает перемерзание
  • дозировка: 100 г. смеси на 1 кг. фруктовой массы (мякоть + вода) и 230 г. сахара
В наличии
1 290 руб
Доставка по Москве и всей Московской области:
300 руб.
Экспресс-доставка за 4 часа: 500 руб.
(Внутри МКАД. Прием заказов на сегодня до 16:00)
Доставка в любой из 76 пунктов самовывоза в Москве (100 руб.)
В шаговой доступности от станций метро.
Доставка внутри города:
300 руб.
Доставка за город
(до 15 км.):
+ 15 руб./км
Доставка в любой из 27 пунктов самовывоза в Санкт-Петербурге (100 руб.)
В шаговой доступности от станций метро.

Мы осуществляем курьерскую доставку на адрес, в пункты выдачи, транспортными компаниями, почтой и др. по всей России.

Узнать стоимость доставки можно на странице оформления заказа.
После выбора города будут показаны все возможные варианты доставки и оплаты.

"Лира-100" – это комплекс стабилизаторов и эмульгаторов, используется в качестве добавки при приготовлении сорбетов. 

Придает сорбету пластичную структуру, предотвращает перемерзание десерта (не превращается в ледышку). Можно самостоятельно регулировать сладость, т.к. смесь не содержит сахар.

Дозировка: смешать 100 г базы + 230 г сахара + 500 г воды + 500 г фруктового пюре + 70 г фруктовой десертной пасты (опционально), тщательно перемешать. Затем загрузить во фризер.
Технические характеристики:
База для приготовления итальянского фруктового мороженого холодным или горячим способом 

Органолептические характеристики: порошкообразная смесь белого цвета без посторонних запахов и привкуса 

Состав: декстроза, сухой глюкозный сироп, обезвоженный рисовый отвар, пищевое волокно, стабилизаторы: Е466, гуаровая камедь Е412, Е415; эмульгаторы: Е472b, Е477; рисовый крахмал, регулятор кислотности лимонная кислота Е330, соевая мука. Может содержать следы орехов, молока, злаков, содержащих глютен. 

Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.):  
- белки 0.50
- жиры 1.80
- углеводы 86.40

Влажность (%): 11.30
Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 372.00

Срок годности: 24 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 25 °C 

Рекомендации по применению:

Рецептура с десертной пастой: смешать 100 г базы + 200/220 г сахара + 1000 г воды + 140 г десертной пасты, перед употреблением тщательно перемешать.

Рецептура с фруктовым пюре: смешать 100 г базы + 230 г сахара + 500 г воды + 500 г фруктового пюре + 70 г фруктовой десертной пастфы, тщательно перемешать или пробить блендером. Во фризере приготовить мороженое. Подходят для любых фризеров.

Производитель: Cresco (Италия)
Производитель:
Comprital (Италия) – известный итальянский производитель ингредиентов для итальянского мороженого. Производит сухие смеси для джелато, концентрированные вкусовые пасты, топпинги и начинки. Одна из популярных линеек продукции – Speedy Gelato. Это полностью готовые комплексные смеси для мороженого, для использования которых достаточно развести смесь водой/молоком и приготовить во фризере. С продукцией Comprital каждый сможет без труда приготовить мороженое ресторанного качества. Страна производства - Италия.