Комплексная добавка для молочного / сливочного мороженого "Гарда 100", 1 кг. (Россия)

Код: 002494

Основное:

комплексная добавка для молочного / сливочного мороженого из обычных продуктов
специальный набор эмульгаторов и стабилизаторов
придает мороженому пластичность
предотвращает перемораживание смеси при хранении
небольшой расход: ~70-80 гр. на 1л. смеси
по итальянской рецептуре

НЕТ НА СКЛАДЕ

Сейчас данного товара нет на складе, но вы можете подобрать аналогичный в категории:
Стабилизаторы и премиксы для мороженого и сорбетов

Описание:

Советы по использованию

"Гарда 100" – порошковый полуфабрикат, который используется при приготовлении молочного или сливочного мороженого. Используется в качестве добавки при готовке из обычных (натуральных) продуктов. Благодаря специальному набору эмульгаторов и стабилизаторов, делает мороженое пластичным, предотвращает перемерзание смеси.

Пример дозировки: смесь – 80 гр., молоко 3,2% – 1 л., сливки 20% или 35% – 80/120 гр, сахар – 220 гр. Перемешать все ингредиенты, дать настояться 10 мин., снова перемешать и загрузить в мороженицу.

При желании вы можете добавить любую "вкусовую" часть: фруктовое пюре, топленный шоколад, десертную пасту и т.д.

Характеристики:

Технические характеристики

Состав: растительный жир, декстроза, сухое молоко обезжиренное, мальтодекстрин, Моно- и диглицериды жирный кислот E471, полисорбат 80 E433, карбоксиметицеллюлоза натриевая соль E466, камедь рожкового дерева E410, гуаровая камедь E412, каррагинан E407, ароматизаторы

Дозировка: база "Гарда 100" – 80 гр., молоко 3,2% – 1 литр, сахар – 220 гр, сливки 20% или 35% – 80/120 гр.

Способ приготовления: порошок, молоко, сахар и сливки размешать венчиком или миксером. При желании, добавить вкусовую добавку (десертные пасты, пюре фруктов, шоколад и т.р.). Дать настояться 10 мин., затем снова перемешать и загрузить во фризер.

Производитель: Бест Ингредиентс (Россия)
Производитель

Компания "Бест Ингредиентс" (BellItalia) – российский производитель ингредиентов и полуфабрикатов для приготовления итальянского и мягкого мороженого. Работает на рынке с 2003 года. На сегодня компания производит большой ассортимент десертных паст, комплексных баз, полуфабрикатов и других ингредиентов для приготовления мороженое. Работают по итальянским рецептурам с привлечением итальянских технологов.

С этим товаром рекомендуем:

Похожие товары:

Комплексная добавка для молочного / сливочного мороженого "Гарда 100", 1 кг. (Россия)

Задать вопрос: