Стабилизатор для сорбетов «Фруктис-100», 1 кг (Россия)

Код: 002496

Основное:

специальная добавка для приготовления сорбетов из обычных (натуральных) продуктов
оптимальный набор стабилизаторов и эмульгаторов
придается сорбету правильную консистенцию, предотвращает перемерзание
расход: 50-60 гр. на чашу 1.1л.
по итальянской рецептуре

НЕТ НА СКЛАДЕ

Сейчас данного товара нет на складе, но вы можете подобрать аналогичный в категории:
Стабилизаторы и премиксы для мороженого и сорбетов

Описание:

Советы по использованию

Фруктис 100 – порошковый полуфабрикат, который используется в качестве добавки при приготовлении натуральных сорбетов. Содержит оптимальный набор стабилизаторов и эмульгаторов.

Примеры рецептур:

Рецепт 1: смесь – 240 гр., вода – 1л., сахар – 800 гр., фрукты/ягоды – 2 кг.
Рецепт 2: смесь – 300 гр., вода – 3 л., сахар – 680 гр., фруктовая паста – 320 гр.

Смесь произведена в России по итальянской рецептуре.

Характеристики:

Технические характеристики

Состав: декстроза, инулин, растительный жир, мальтодекстрин, моно- и диглецириды жирных кислот E471, карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль E466, камедь рожкового дерева E410, гуаровая камедь E412, каррагинан E407, лимонная кислота E330.

Дозировка 1: смесь – 240 гр., вода – 1л., сахар – 800 гр., фрукты/ягоды – 2 кг.
Дозировка 2: смесь – 300 гр., вода – 3 л., сахар – 680 гр., фруктовая паста – 320 гр.

Способ приготовления: смешать базу, сахар и теплую воды (+50 С), добавить фрукты/ягоды. Перемешать и дать настояться 10 мин. Снова перемешать и загрузить в мороженицу.

Хранение: в темном, прохладном и сухом месте
Срок годности: 2 года

Производитель: ООО "Бест Ингредиентс" (Россия)

С этим товаром рекомендуем:

Похожие товары:

Стабилизатор для сорбетов «Фруктис-100», 1 кг (Россия)

Задать вопрос: