Премикс (стабилизатор) для кремового и фруктового мороженого «Натура», 1 кг (Cresco, Испания)

Код: 003296
Премикс (стабилизатор) для кремового и фруктового мороженого «Натура», 1 кг (Cresco, Испания)

Основное:

  • срок годности: до 31.11.2019
  • комплексная база для быстрого приготовления кремового и фруктового мороженого
  • позволяет приготовить мороженое ресторанного качества
  • подходит для любых рецептов, в т.ч. сорбетов
  • подходит для вегетарианского мороженого
  • максимально натуральный состав
  • хватает на 8-10 приготовлений
В наличии
цена:
1 790 ₽
НЕТ НА СКЛАДЕ
Сейчас данного товара нет на складе, но вы можете подобрать аналогичный в категории:
Стабилизаторы и премиксы для мороженого и сорбетов

Описание:

"Натура" – это комплексная пищевая добавка, используемая в ресторанах и кафе для быстрого приготовления кремового и фруктового мороженого джелато.

Зачем она нужна:
  • снижает температуру замерзания смеси. Благодаря этому мороженое получается более пластичным по консистенции, а также лучше переносит хранение в морозильной камере (не становится твердым, как камень)
  • улучшает структуру мороженого, исключает образование комочков или льда. Формируется однородная кремообразная структура
  • усиливает ощущение жирности и сладости продукта
  • подходит для любых рецептов в т.ч. фруктовых сорбетов
  • позволяет приготовить мороженое с низким содержанием жира, а также вегетарианское джелато

Рецептура для сливочного/кремового джелато:
1л жидкости (вода или молоко) + 250г базы "Натура" + 100-200г сахара + вкусовая добавка (специальная десертная паста или, например, растопленный шоколад)

Рецептура для фруктового джелато (сорбеты):
500г воды + 500г фруктовой массы (фруктовое пюре/мякоть фруктов) + 250г базы "Натура" + 100/150г сахара

Приготовление: смешать базу "Натура" с сахаром. Получившуюся смесь растворить в подогретой до 60гр. жидкости (вода или молоко). Добавить вкусовую добавку или фруктовую массу. Снова перемешать и загрузить в мороженицу

Характеристики:

  • Технические характеристики
    Состав: кокосовый жир, декстроза, растительные волокна, фруктоза, глюкозный сироп, мальтодекстрин, крахмал тапиоки, растительные белки, модифицированный крахмал, натуральный ароматизатор 

    Сладковатый порошок белого цвета с молочным ароматом

    Условия хранения: 10-25С вдали от источников тепла и прямых солнечных лучей
    Срок годности: 1,5 года

    Производитель: Martin Braun S.A. (Испания)
    Страна производства: Испания

  • Производитель
    Comprital (Италия) – известный итальянский производитель ингредиентов для итальянского мороженого. Производит сухие смеси для джелато, концентрированные вкусовые пасты, топпинги и начинки. Одна из популярных линеек продукции – Speedy Gelato. Это полностью готовые комплексные смеси для мороженого, для использования которых достаточно развести смесь водой/молоком и приготовить во фризере. С продукцией Comprital каждый сможет без труда приготовить мороженое ресторанного качества. Страна производства - Италия.
С этим товаром рекомендуем:
Похожие товары:
Банер рекламирующий мороженицы NEMOX NXT-1 L'Automatica I-Green

Есть вопросы? Звоните!

8 (495) 648-60-36
8 (800) 500-44-51

Время работы:
пн-пт 10:00-18:00
Прием заявок через сайт – круглосуточно,
без выходных

E-mail: info@icecreamclub.ru

У вас есть пожелания по обслуживанию?

Пожалуйста, напишите в центр контроля качества на: service@icecreamclub.ru

Спасибо!

Условия использования сайта
Условия продажи товаров
Политика конфиденциальности

Мороженицы. Все для приготовления мороженого дома. - icecreamclub.ru © 2010-2023

КАТАЛОГ
СВЯЗАТЬСЯ
ПОИСК
КОРЗИНА

Задать вопрос:

Москва: +7-495-648-60-36
по России: 8-800-500-44-51
пн-пт 10:00-18:00